【ヴィーガンダイエット】2週間後の変化と今日のランチ

ヴィーガンダイエットを始めて約2週間。楽しく続けてます。期間中、２日間は外食でお肉や乳製品を少しだけ食べましたが、やはり以前より調子いいです。

だけど体重があまり変わらないんですよね。一時期50キロまで減って、よっしゃ〜40キロ代に突入！するかと思いきや、今日の体重50.7kg。まぁ食欲旺盛なんで仕方ないですね。

最近ダイエットのために自転車漕ぎまくってるせいかお腹がめちゃめちゃ空きます。運動は果たしてダイエットによいんでしょうか笑。少食とか無理な気がしてきた今日このごろ。何が少食ダイエットやねん（過去記事参照にしてください）。

いや、まだあきらめてません。いつかは少食になるはず。すみません頭の中にあることをダラダラかきましたが、今日の食事は程よい量に調整いたしました^^

【ヴィーガン食】毎日の食事内容は？
塩麹豆腐は常備食材
塩麹豆乳＋ミックスベリーにハマってます
セルビア産の冷凍ベリーって農薬とか大丈夫？
【ヴィーガン食】2週間後の変化

【ヴィーガン食】毎日の食事内容は？

ざっくりですが、

朝：サラダ少々（ときどき味噌汁）

昼：ワンプレートごはん（ナッツ＆豆、米、雑穀、野菜、果物）

夜：昼の残り＋適当（ナッツ＆豆が多い）＋ときどきアルコール

といった感じ。毎日適当な食事内容です笑。できるだけ自然のまま食べたほうが良いと思ってるので、凝った調理はしないようにしてます（いいわけ？）いや、本当に。

カロリーは2000kcalほど摂ってる感じ。もっと減らさねば。。

ちなみに今日のランチは、

インディアンカレー（？）
ミックスベリー＆塩麹豆乳のデザート

カレーというより野菜をカレースープで煮込んだもの。あんまり美味しそうじゃないな。

インディアンガールの髪の毛（海苔）が湿気で縮んじゃった。真ん中の分け目がパッカーン開いて、若ハゲガールに。

インディアンガール＝玄米、海苔、オクラ、黒豆、パプリカ、人参、ひよこ豆、かぼちゃの種、白ごま
野菜カレー＝玉ねぎ、人参、にんにく、生姜、UFOズッキーニ、かぼちゃ、トマト、水なす、オクラ、小松菜、ごぼう、白ごま、ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダー、胡椒、唐辛子、塩
お豆さんたち＝黒豆、小豆、枝豆、ひよこ豆、レッドキドニー、カリオカ豆
塩麹豆腐＝塩麹のみ、塩麹＋味噌の2種類
バナナ＋ココアパウダー
キャベツ＋とうもろこし

UFOズッキーニ・表

UFOズッキーニ・裏

UFO型のズッキーニってあるんですね。珍しいので買ってみました。外皮が所々傷んでる？からか、直径10センチ位のが2個で60円！お味は普通のズッキーニと変わらなく美味しくいただきました。

塩麹豆腐は常備食材

塩麹豆腐がお気に入りで、毎日のように食べてます。美味しいですよ〜。簡単に出来るのでよろしければ作ってみてください。

【作り方】水切りした木綿豆腐１丁（350g）を4等分して、塩麹大さじ３を豆腐の上下と側面にまんべんなくかけて１日以上冷蔵庫で寝かせて出来上がり。

※追記：最近はズボラをして、サイの目（16等分）に切って、表面だけに塩麹をまんべんなく塗りながら、切れ目の隙間にも塩麹を染み込ませるように塗ってます。美味しく出来上がりますよ^^

２日間くらい寝かせるとねっとり＆コクが出て美味しいです。夏場はそれ以上日数置くと、酸味が強くなる気がします。（冬場は3〜4日寝かせてもOK）

塩麹＋味噌でも漬けてみたけど、ちょっとしょっぱいかな。塩麹だけで漬けるほうが好みです。

あと暖かい季節になると「豆乳＋玄米のとぎ汁」で豆乳ヨーグルトもよく作ります。常温ですぐに発酵して固まってくれるので、継ぎ足し継ぎ足しで毎日作ってます。

酸味が強めでクセのある味ですが、これにも塩麹を入れるとコクが出て食べやすくなりますよ。お砂糖よりも塩麹。もう塩麹がないと生きていけない今日このごろ。

塩麹豆乳＋ミックスベリーにハマってます

ハマってます「ミックスベリー＋塩麹豆乳」。スプーンでつぶす前

これは最近、毎日のように食べてるデザート。ハマってます^^

豆乳に、塩麹少々＋冷凍ベリーを入れて、スプーンでつぶしながらかきまぜると、あっと言う間に豆乳がトロ〜ンとヨーグルトのように♪塩麹のコクとベリーの酸味がマッチしてとても美味しいですよ。お砂糖ナシでも十分美味しいです。

業務スーパーのミックスベリー（セルビア産）を買ってます。

農薬落とすために、お水でさっと洗うのですが、色素も少し流れ出てしまうのが難点(^^;

セルビア産の冷凍ベリーって農薬とか大丈夫？

外国産の冷凍ベリーって農薬とかヤバイんじゃない？と思って、セルビアの農薬事情について調べてみたら、セルビアは自然が豊かで、農薬なしでも農産物が育つ環境という情報があったので、比較的安心かしらと思って買ってます。セルビア産の冷凍フルーツから農薬や放射能が過去に検出されてるようだけど、日本の農薬使用量よりマシなんじゃないかな？

これは確かな情報じゃないので、なんとも言えませんが。