お弁当日記のまとめ5【実験的ヘンテコ弁当】

三つ編み玉子弁当

お弁当日記のまとめ。その5。

過去につくった、実験的ヘンテコ弁当の記録。

三つ編みたまごのそぼろ弁当

三つ編み玉子焼きのそぼろ弁当

  • 薄焼き玉子(卵1個、うすくち醤油)
  • ひき肉と野菜のそぼろ(合挽き肉、赤ピーマン、人参、青ネギ、紫タマネギ、小松菜、しょうが、みそ、マスタード、醤油、塩麹、コショウ、花見糖)
  • 玄米ごはん

以外と簡単にできましたよ。

 

子供の頃、よくお母さんに三つ編みしてもらったなぁ…と

亡き母を思い出し、薄焼き玉子で作ってみました。

と言いたいところだけど、

三つ編みしてもらった記憶より

幼稚園の入園式の日に、ナショナルのホットカーラーで

くるくるおばさんパーマにさせられ、

ギャーギャー泣きながら行った記憶の方が大きく…

 

母は何を考えて、あのアタマにしたんだろうかw

油揚げがんも焼き弁当

油揚げがんも焼き弁当

  • 油揚げのがんも焼き(油揚げ、木綿豆腐、ひじき、アスパラ、人参、ひき肉と野菜のそぼろ(昨日の残り)、片栗粉、醤油、みりん、酒、花見糖、塩、あごだし粉末)
  • 魚肉ソーセージ&きゅうり
  • ちくわ&チーズ&海苔
  • ゆでキャベツ&小松菜(梅ドレッシング)
  • ゆで卵
  • マンゴスチンの皮&がんも種
  • 玄米ごはん

賞味期限切れ(昨日)の木綿豆腐が冷蔵庫の奥から出てきた。

一日くらい過ぎても気にしません。

チョット濃い味付けにして、がんもどきのなんちゃってダネを作り、油揚げに包んでサクッと焼いた。

がんもどきのもどきですw

その横に、真っ白のお花模様のマンゴスチンを入れるつもりだったのに、見てるとすごく食べたくなり…

ご覧のとおり、皮の中身は「がんもの種」に変身しました。

こんな我慢も出来ないワタシはいったい何歳だったかな?w これは皮ごと蒸し焼きに。

 

端っこのおかずたちは、昨日のくるくるホットカーラー仕様にしました。

まるごと魚肉ソーセージの野菜詰め弁当

まるごと魚肉ソーセージの野菜詰めとひき肉&マッシュルームの鶯ボール風弁当

  • 魚肉ソーセージの野菜ピクルス詰め(赤ピーマン、黄パプリカ、きゅうり、紫たまねぎ)
  • マッシュルーム&ひき肉のうぐいすボール風(マッシュルーム(岡山産)、合挽き肉、片栗粉、クレイジーソルト、伊勢醤油)
  • エダムチーズ
  • ブロッコリー、にんじん、プチトマト、きゃべつ、
  • 玄米ごはん

 

魚肉ソーセージは、歯ごたえのあるものと食べたくて、野菜ピクルスを入れてみた。

深さ2/3ほど切り込みを入れ、ソーセージ真ん中は、幅7~8ミリ、両端に行くほど幅を細くしてくり抜いた。

切ると野菜がボロボロこぼれるかなと思ったけど、案外そうでもなく、いい感じに食べれた。

これもアリだけど、クリーミーな調味料を加えたら、もっと美味しくなる気がしたので、白胡麻ドレッシングを入れてみたら、やはり、より美味しくなった。マヨネーズでタルタルソース風もいいかも。

マッシュルーム&ひき肉・・・鶯ボール風にするつもりだったのに、熱を加えると縮んで変形しちゃいましたw

調理前はまんまるでいい感じだったのにな〜。

それと、最初フライパンで焼くと、白いマッシュルームが茶色になり、茶色と白のコントラストがなくなったので…急きょ、電子レンジ調理に変更w

お皿に置いて、ラップ無しで加熱。ひき肉が濃い茶色になるように醤油を入れた。蒸し調理だと、もっといい感じにできるかな?

お味の方は、マッシュルームの風味とひき肉の旨味がマッチして、とても美味しかった。

 

鶯(うぐいす)ボールって関西では有名なお菓子だけど、関東に売ってないのかな?

子供の頃よく食べたけど、最近食べてないな。あー急に食べたくなってきた…明日買いに行ってこよっ。

もうブタまっしぐら。

ハートのそぼろ弁当

ハートのそぼろ弁当

昨日の「まるごと魚肉ソーセージの野菜詰め弁当」の材料が余ってたのでアレンジしてみた。

クッキーのハート型を使ったそぼろごはん。

  • ハート=魚肉ソーセージ+マヨネーズ少々
  • 上段から 枝豆、玉子、ひき肉、にんじん(ココナッツオイル+塩)、昨日の野菜ピクルス+マヨネーズ少々
  • 玄米ごはん

 

みなさま、ハッピーなGWをお過ごしください♪