お弁当日記のまとめ1【実験的ヘンテコ弁当】

紫蘇ジュースで色付けしたスイカごはん弁当

お弁当日記のまとめ。

過去につくった、実験的ヘンテコ弁当の記録・その1。

油淋鶏(ユーリンチー)弁当

油淋鶏(ユーリンチー)弁当

  • 油淋鶏(鶏むね肉、タレの具は紫タマネギ、青ネギ、にんにく、しょうが)
  • トマトとバジルの塩麹サラダ
  • パプリカとキュウリのサラダ(にんじん葉のジェノべソース)
  • ごはん(白米・もちきび)
  • 底にキャベツ^^

突然ユーリンチーが食べたくなったので、冷蔵庫にあった材料で。

鶏もも肉の代わりにむね肉、

白ネギの代わりに紫タマネギ&青ネギを使いました。

代用の材料でも、じゅうぶん美味しかったですよー。

タレの砂糖はレシピの半分の量に。砂糖はなるべく摂らないようにしてます。

 

いまお気に入りの醤油は、寺岡家の有機醤油。

色々な醤油やドレッシングが楽しめる6本セット。お買い得なので2回注文した。

安心できる材料で作られていて、どれも美味しく、今のところハズレなし。

 

ごはんにタレをたっぷり掛けて…とても美味しかったので、また作りたいです。

キュウリだらけのダイエット弁当

きゅうりだらけのダイエット弁当

  • キュウリの飾り切り
  • ゆでエビ
  • 卵焼き
  • ちくわ(チーズ)
  • ナスのごま味噌炒め
  • ゴーヤのだし醤油煮
  • 底にモヤシとタマネギの茹でたのん^^
  • 玄米ごはん・ベーコン

昨日、落花生を食べ過ぎてしまったので、今日はきゅうりだらけのダイエット弁当にしてみました。

早朝から突然、きゅうりの飾り切りをしたくなって、適当に作ったのをそのまま詰めたという・・・

海老も茹でただけ。

まったく食欲そそらない弁当になりました。

結局モノ足りなくて、あとでバクバク食べてしまったという・・・馬鹿じゃないのw

 

目指せ〜マイナス3キロ!

スイカごはん弁当

しそジュースで作ったスイカごはん弁当

  • サバのみりん干し(冷凍しておいたもの)
  • サラダ(トマト、アボカド、クリームチーズ、バジル、梅酢ドレッシング・胡椒)
  • 魚肉ソーセージ
  • ゆで卵
  • レタス
  • スイカごはん(白米、赤紫蘇ジュース、海苔、きゅうり)

 

今日は夏にピッタリ?!スイカご飯にしてみました。

ごはんをピンク色にするのに、手持ちの食紅でも出来るかなと思ったけど、

冷蔵庫にあるもので何かないかしらと、思いついたのが…

赤紫蘇ジュース!

え?どんな味になるん?と恐る恐る混ぜてみたら…

案外イケましたよ^^

ほんのり甘酸っぱくて、寿司飯に紫蘇の香りがうっすら付いた感じ。

実験してみるもんですね。

スイカの皮の部分は、きゅうりをピーラーで剥いて、5枚ほど重ねました。

 

ごはんをピンク色にするには、

ミツカン「花おすしの素」、はごろも「デコふり」や、

イチゴ、紅しょうが、桜でんぶ、なども良さそう。

あと、黒豆の煮汁に酢をかけるとピンク色になるそうなので

また挑戦してみます♪

 

てか、今おもったけど、スイカの色って、ピンクじゃなくて赤??

ケチャップでいけるんじゃないのw

そうめん春巻き弁当

そうめん春巻弁当

  • 生春巻きの皮
  • 素麺(手前から 下段:味付けナシ   中段:ジェノベーゼソース味  上段:マヨネーズ&胡麻油&素麺つゆ味)
  • 魚肉ソーセージ
  • シーチキン
  • チーズ
  • 薄焼き玉子
  • ピクルス(赤&黄パプリカ、紫タマネギ)、オクラ、レタス、人参、大葉

 

素麺をちょっと変わった感じで食べたかったので、生春巻きの皮に巻いてみました。

材料は適当です。

卵は、錦糸にしようかと思ったけど、面倒だったので薄く焼いたのをそのままクルクル巻いてみた。

素麺は、

・つゆを付けなくてもOK

・数時間後に食べるので、パサパサにならないように

を考えて、オイリーな調味料で味付け。

味付けナシのそのまま素麺でも作ってみた。(パサパサになるかどうか試したかったので)

その前に、生春巻きの皮がパサパサになるかもですね(*´∀`*)

水を湿らせたキッチンペーパーをかぶせて、冷蔵庫に入れておきます。(結果、パサパサにならなかった)

 

素麺は、一本一本きちんと横に並べず、

適当に置いて切っても、案外、断面きれいになりますよー。

こうゆう巻物って断面の仕上がり具合が楽しみですね。

 

えっと、こんな量じゃ足りないので、ナッツを追加しますw

ナッツは糖質と同時に摂ると、血糖値の上昇が抑えられるとのこと。

30分前など早めに取るよりも同時摂取が一番効果があるようです(グリコ健康科学研究所の検証結果)

 

ちなみに、今日は7月22日、「ナッツの日」ですよ♪